Tingkatkan Gizi Anak; Kemendiktisaintek Dukung Universitas Yudharta Pasuruan Kolaborasi Bersama Kader Tempuran

Okedaily.Com, Pasuruan – Menurut basis data SIPuDing pada Februari 2025, Kecamatan Pasrepan tercatat sebagai lokus stunting; 50 % balita di Desa Tempuran berada dalam kondisi gizi kurang atau stunting.

Tingginya angka stunting tidak hanya mempengaruhi pertumbuhan fisik, tetapi juga menimbulkan dampak psikologis: anak anak mengalami keterlambatan kognitif, menurunnya konsentrasi, serta rasa rendah diri yang dapat mengurangi motivasi belajar.

Kondisi ini menuntut intervensi cepat yang menggabungkan nutrisi berkualitas dengan dukungan emosional bagi keluarga.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Menanggapi situasi tersebut, Universitas Yudharta Pasuruan, melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dipimpin oleh Cahyaning Rini Utami, S.Si., M.Sc., memanfaatkan hibah Kemendikbud Ristek untuk meluncurkan kolaborasi kader Tempuran dalm rangka mengoptimalkan peran keluarga serta memproduksi pangan fungsional berbasis susu untuk meningkatkan status gizi anak.

Program ini merupakan implementasi konkret dari hibah yang diberikan oleh DPPM Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains dan Teknologi (Kemendiktisaintek) dalam kegiatan Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) Tahun 2025 melalui kerja sama dengan Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Yudharta Pasuruan.

Keberhasilan program sangat bergantung pada kolaborasi dengan kader Paguyuban Rajawali yang terlibat dalam program pengabdian kepada masyarakat.

Dengan dukungan tersebut, tim pengabdian Universitas Yudharta Pasuruan merancang dan memproduksi beragam produk pangan fungsional berbasis susu seperti yoghurt durian, permen susu durian, stik susu, serta camilan berbasis susu lainnya yang memanfaatkan potensi lokal desa, disukai anak anak, dan dapat langsung meningkatkan status gizi mereka.

Setiap produk dipandu oleh pelatihan praktis serta pendampingan psikologis bagi orang tua, sehingga intervensi tidak hanya memperbaiki asupan nutrisi tetapi juga memperkuat kesejahteraan emosional keluarga.

“Kami sangat bangga melihat semangat kader dan partisipasi aktif warga dalam menciptakan solusi gizi yang berbasis pangan lokal. Produk produk ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga mempererat ikatan keluarga,” -ujar Cahyaning Rini Utami, ketua tim pengabdian.

Produk unggulan yang dihasilkan meliputi yoghurt durian dengan tekstur lembut, es krim durian yang kaya akan vitamin C dan serat, permen susu durian sebagai camilan energi, serta stik susu yang mudah dibawa. Durian berfungsi sebagai sumber vitamin A, B kompleks, C, serta probiotik alami yang mendukung kesehatan usus dan meningkatkan daya tahan tubuh anak.

Selain produksi pangan, tim juga menyelenggarakan klinik psikologis bulanan di desa, memberikan konseling kelompok bagi orang tua dan sesi penguatan mental bagi balita yang mengalami stres akibat kondisi gizi buruk.

“Kerjasama dengan Universitas Yudharta Pasuruan ini sangat membantu kami. Berkat ilmu dan alat yang mereka berikan, kami bisa lebih kreatif dalam membuat menu PMT berbasis susu yang lebih bervariasi.

Semoga program ini dapat mengubah paradigma gizi di desa kami dan manfaatnya semakin meluas” kata Ibu Reni Anggraini, ketua kader.

Untuk memastikan keberlanjutan program, tim peneliti Universitas Yudharta Pasuruan terus melakukan evaluasi dan pengembangan.

Selain itu, kerjasama dengan pemerintah daerah dan pihak terkait lainnya juga terus dilakukan untuk memperluas cakupan program. Manfaat yang diharapkan meliputi peningkatan berat badan balita, perbaikan fungsi kognitif, serta pemberdayaan ekonomi keluarga melalui produksi dan pemasaran produk lokal.

Dengan dukungan berkelanjutan, diharapkan model ini dapat direplikasi ke desa desa lain di Kecamatan Pasrepan yang terdampak stunting.

“Harapan ke depan, program ini diharapkan dapat menurunkan prevalensi stunting secara signifikan di Desa Tempuran, serta meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya pangan fungsional berbasis susu” ucap salah satu anggota tim pengabdian.